讃岐瀬戸の赤鶏で水炊き

おはようございます。さすがまだオリーブ鶏は出来ていませんが讃岐地鶏として瀬戸の赤鶏があります。普通の若鶏に比べると脂が少なく柔らかいのが特徴です。ただオリーブ牛などと同じく３、４割くらい高値です。この水炊きは大好物のひとつでアッサリしているのでパクパクいけます。ビールが合うんです。ウマイ！！！
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