小豆島の醤油の歴史は約４００年、中国４０００年の歴史にはかなわないけど、大阪にいる頃は醤油なんてどこでも同じだと思っていたのに小豆島に来て地元の醤油を味わってみて感動したのを覚えています。島内には小さな醤油工場が点在していてそれぞれ独自の…
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