皆さん、おはようございます。さて、今までにもご紹介した通り小豆島は良質の醤油の特産地です。戦前は酒、味醂、味噌などは木桶を使って作っていましたが戦後はタンクにとって代わりどこの醤油メーカーも木桶は使っていません。でも小豆島には唯一木桶で熟…
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