おはようございます。寿司ネタでお馴染みの貝柱は平木貝といって瀬戸内海でも良く採れる貝です。生で刺身にして食べるのもいいですが私的には塩焼きが大好物です。少し火を通すだけで貝柱から貝汁がにじみでてうまみ、甘みが増します。ちょうど一口大の貝柱…
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