おはようございます。雨模様の連休ですがお客様よりアワビ入り刺身の盛皿のオーダーを承りました。雨模様と連休となると必然的に魚が少なく、苦戦をしいられましたが今年豊漁のハモやオリーブハマチなどを盛り込んで何とか仕上がりました。５人前の量で１人…
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