おはようございます。年始も魚の供給が平常に戻って丸ハギも安く出回ってトレイにてんこ盛りです。昨日は丸ハギ入れてみそ鍋です。この魚の身はフグにそっくりで大きい物は薄造りでハギ肝を溶かした醤油で頂きますが昨日は小振りなのでみそ鍋で頂きました。…
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