朝採れアジの一夜干し

おはようございます。朝採れアジが７匹も仕入れたので残った３匹は一夜干しにして頂きました。作るのは簡単、アジを背開きにして薄塩をして２時間置き、塩を洗い流し水気をペーパータオルで拭き取り、トレイにラップを敷きアジを載せて１日冷蔵庫で干します。間違ってもアジにラップを被せない事。網焼きして果汁を搾り醤油で頂くとビールにピッタリです、冷酒もＯＫ、ウマイ。
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