カマスの一夜干し

おはようございます。カマスももう終わりり季節ですが結構大きめのカマスが安く出ていましたので腹開きして骨をとり一夜干しにしました。結構簡単に出来ます、アルミのパッドにラップを引き魚を腹開きして腹を上にして並べます、上から塩をふって冷蔵庫で一日寝かせるだけです。身の上の部分が乾いていたらＯＫ、後は焼いてスダチやレモンと醤油で頂きます。ウマイ！残った分はラップして冷凍すれば保存できます。

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