桜鯛の季節は鯛子もウマイ！

おはようございます。産卵期を迎えた鯛は脂がのって、体色も桜色です。刺身で食べるのも良いですが身の部分の他に鯛子がウマイです。出汁、味醂、薄口醤油で甘辛く味付け沸騰したら縦に包丁を入れた鯛子を入れるとクルリと反転して団子のようになります。５，６分煮たら出来上がり、病みつきになること間違いなし、ウマイ！冷酒が結構合います。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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