大振りのチヌが出始めました。

おはようございます。この頃になると産卵のために大型のチヌ（黒鯛）が近海に寄ってきます。このチヌ（黒鯛）を府魚としているのが大阪府、大阪湾の事をチヌの海とも言います、小学校の校歌にも出てきます。大阪湾のチヌは何となく油臭そうで、小豆島のチヌの方が抵抗なく食べやすい、真鯛と同じで白身で刺身にすると血合いが真っ赤で綺麗、味も真鯛に引けをとりません。ただ、都会では余り出回らないのが残念です。おいしい魚なのに。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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