真鯛の真子煮

おはようございます。今頃、真鯛の真子が手に入るなんて、少し遅い時期です。でも手に入ったからにはおいしく頂かねば真鯛に申し訳ないのでさっそく出汁に味醂と薄口醤油で甘辛く味付けして５分くらい煮込み、２時間くらい置いて味を染みこませます。真子は意外と染みこむまで時間がかかります。夕食に合わせて作ったのでビール、冷酒にピッタリです。ウマイ！！

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