好物のバイ貝

おはようございます。正月の漁休みから正常化してきたのかいろんな魚介類が出回り始めました。昨日はバイ貝が珍しく出ていて、冬場のバイ貝は少し大きめです。さっそく買い込み醤油、味醂で味付けして煮る事１０分、二三時間味をしみ込ませて夕食の食卓へ。貝は刺身もさることながら煮物もおいしくて、熱燗にぴったり会います。冬場の魚介類は見逃せません。
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/