生きのいいヒラメ

おはようございます。昨日は生きのいいヒラメが出ていたのでお客様にヒラメと生ダコをお出ししました。生ダコは表面だけ茹でる感じでコリコリ、プリプリです。ヒラメは以前は養殖物が主流でしたが今は天然物が主流です。でも高値の魚ですが鯛などと比較にならないくらいおいしい高級魚です。お客様ももちろん完食です。オフシーズンにしか出せない逸品の刺身です。遅い夕食にもちろんお裾分けを頂きました、ウマイ！！
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/