コノシロという魚

おはようございます。コノシロという魚はあまり聞かないと思いますがコハダというとアーと思う方が多いと思います。寿司ネタで結構出回っています。ほとんどが酢漬けで生はあまりないと思います。先日、新鮮なコノシロが手に入ったのでさっそく三枚におろして２ｍｍくらいにスライスし大葉の刻みとあえて小鉢に盛りつけミョウガの刻みを乗せスダチとポン酢をふりかけて出来上がり。ウマイ！
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