スズキの真子煮

おはようございます。スズキも終焉といえど真子はおいしく頂けます。細長い真子を一口大に切り、出汁、味醂、酒、薄口醤油で甘辛く味付けします、真子を煮る時は味付けした煮汁が沸騰したところで真子を入れるのがくずれなくてすみます。５分ほど煮て１時間寝かすと出来上がり、お客様も完食です。
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