いよいよサワラ入り刺身

おはようございます。一昨日、刺身の盛り皿をオーダーして頂いたのでいよいよサワラが入れられるかとワクワクしながら仕入にいくと、ありました。サワラは背の部分より春は腹の部分のほうが脂が乗って美味しいです、皮を炙ると脂でバチバチと旨そうな音。当然お客様も完食でした。
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