夏ハモとイリコ出汁のお吸い物

おはようございます。大坂にいたころも滅多に食べられなかったハモの吸い物、小豆島に移住してからは結構食べています。イリコ出汁にハモを入れるとほのかに浮き上がるハモの脂がたまりません。薄味につけた吸い物は冷めてもおいしいくて吸い物を飲みながら冷酒を一杯、たまりません。
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