マイルドな小豆島の塩

おはようございす。小豆島は昔は入り浜式の塩生産が盛んな島でした。当館の下の農地もかつては塩田だったようで波止場には塩釜神社という祠があるくらいです。地物を出来る限り使いたい拘りで今も小豆島産の塩を使っています。マイルドな塩味でミネラル感を感じます。特に塩焼き類には最適です。ただ県内だけしか手に入らないのが難点。
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