赤貝見つけました。

おはようございます。この季節にたまに季節はずれがあるんですよ。赤貝を見つけすかさず買い入れ刺身にしました。赤貝をはずすにはナイフを貝の隙間に差し込み両側にある貝柱を切り取ればはずれます。身を取り出し包丁でヒモ、本体、内臓に切り出し内臓は湯引きにするとクリミーです。冬場の赤貝はみが締まっておいしい、熱燗で頂きました。
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