昨日泊まられたお客様にもお褒めいただいた「鯛の丸揚げ」！開業する時試行錯誤を繰り返し京料理の「甘鯛のくずあんかけ」をヒントに創りだした逸品です。地元で年中捕れる真鯛、黒鯛（チヌ）を素材に高温の油で丸ごと揚げ、地元の醤油と味醂で創ったアンを…
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