昨日は朝捕れの真アジが出ていましたのでさっそくＧＥＴ！形はは２０ｃｍくらいなのでタタキにするには少し小さめなので三枚におろしてトレイににラップを敷きアジをのせて薄塩をふりかけそのまま冷蔵庫で半日寝かします。アジといえど結構脂が乗っています…
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