朝捕れ真アジの一夜干し ！

昨日は朝捕れの真アジが出ていましたのでさっそくＧＥＴ！形はは２０ｃｍくらいなのでタタキにするには少し小さめなので三枚におろしてトレイににラップを敷きアジをのせて薄塩をふりかけそのまま冷蔵庫で半日寝かします。アジといえど結構脂が乗っています。今日の晩には酒の肴として小生の胃袋に入る予定です。根が単純かもので楽しみ、ワクワクします。また飲み過ぎるかな！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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