昨日のお客様に出す焼き魚を魚屋で物色していたらピンクの色した舌ヒラメ（小豆島ではゲタといいます）を発見。この時期は結構値が張る舌ヒラメですが今日はお手ごろ価格なのでお客様に出す事にしました。ゲタはムニエルという調理方法が有名ですがここはシ…
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