おはようございます。夏になると旬の魚が一杯出てきます。アナゴもその一つ、ウナギが高価なせいかアナゴの需要が増えているそうです。アナゴは都会では寿司のネタとして有名です。昨日はアナゴのヌメリを包丁の背でそぎ落とし、酒につけて待つ事１５分、塩…
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