夏になると旬の魚が一杯！

おはようございます。夏になると旬の魚が一杯出てきます。アナゴもその一つ、ウナギが高価なせいかアナゴの需要が増えているそうです。アナゴは都会では寿司のネタとして有名です。昨日はアナゴのヌメリを包丁の背でそぎ落とし、酒につけて待つ事１５分、塩をふって白焼きにしました。身から焼くとうまく焼けます、でも脂がノリノリではねます。焼き目が付けばＯＫ，甘醤油とワサビをつけて頂きます、ウマイ！ビールがよくあいます。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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