おはようございます。出世魚は各地方によって呼び名が違うようです。関西ではツバス、ハマチ、ブリと大きさによって変わります。ハマチやブリは大半が養殖ものですがツバスは天然物が多いようです。ツバスのおいしいさは脂身が少なくあっさりとして味が濃い…
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