出世魚「ツバス」！

おはようございます。出世魚は各地方によって呼び名が違うようです。関西ではツバス、ハマチ、ブリと大きさによって変わります。ハマチやブリは大半が養殖ものですがツバスは天然物が多いようです。ツバスのおいしいさは脂身が少なくあっさりとして味が濃いところがいいですね。値も安く一匹買えば５人分くらいの刺身がとれます、家は家内と二人なので片身を刺身にもう片身は照り焼きで頂きました。ウマイ！ボリュームも言う事なし！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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