おはようございます。先日、朝どれアジが出ていたので早速仕入れ、アジの新鮮さはエラの色を見ると一目瞭然、鮮血色でＧＯＯＤ、小降りのアジなのでゼイゴをとり腹から開いて骨をすべて取り除き、塩焼きします。だし汁、醤油、レモン汁、砂糖、酢、でタレを…
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