おはようございます。小豆島でもめったにお目にかからない魚「アコウ」が出ていました。ハタやクエといえば少し解って頂けるかと思いますがハタの中でも中型のキジハタです。身は白身で甘みもあり大きい物は薄造りにするとコリコリした食感がたまりません。…
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