珍品アコウのちり鍋

おはようございます。小豆島でもめったにお目にかからない魚「アコウ」が出ていました。ハタやクエといえば少し解って頂けるかと思いますがハタの中でも中型のキジハタです。身は白身で甘みもあり大きい物は薄造りにするとコリコリした食感がたまりません。昨日は小振りだったのでちり鍋で、上身はシャブシャブで頂きました。年に一度くらいしか食べられない珍品です。ウマイ！！！
瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス　グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/