おはようございます。昨日は所用で朝一のフェリーに乗り込むため投稿出来ず、深謝。今秋初の干しゲタ作りをしました。舌ヒラメのことを小豆島ではゲタといいます。ゲタのウロコと内臓をとり、塩をふって３時間、塩を流しとって冷蔵庫で一日寝かせると皮が乾…
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