おはようございます。香川県は養殖天国です。自然に恵まれた瀬戸内海を利用していろんな物を養殖し、さらに改造しておいしい物を作りだします。オリーブハマチ、讃岐サーモンなどが典型です。今度は赤貝、天然物に比べると中の身が小振りで香りが少なめです…
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