おはようございます。昨日は春アジの良いのが出ていました。エラも鮮血色で新鮮なのが一目で分かります。早速、三枚おろし、皮を剥ぎ、中骨を取り2ミリきらいに切ります。ネギを乗せて包丁の背で軽く叩いてOK、生姜醤油で頂きました。ウマイ!!寒かった…
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