おはようございます。もぎたての小豆島産の秋ナスが手に入りました。焼ナスにしようかと思いましたがお客様に出すにはもう一手間と思い煮浸しにすることに。皮に細かく切れ目を入れて、フライパンにゴマ油を入れて焼きます。出し汁は煮干し出汁に味醂、薄口…
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