暖まるマルハギ鍋！

暖まるマルハギ鍋！
小豆島で水揚げされるカワハギは大きく分けて２種類マルハギとウマヅラハギです。人によって違いがありますが小生はマルハギ党です。小振りですが味が淡泊で薄造りにするとフグよくにています。昨日は朝どれの小振りのマルハギをぶつ切りにして糸コン、長ネギ、とうふ、白菜、三つ葉を入れてみそ仕立ての鍋で頂きました。この鍋には日本酒が最高です。うまかったー！

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