冬場の寒「コチ」！

昨日は珍しく寒「コチ」が出ていました。見た目はグロテスクに見えますが身はフグのように引き締まった白身です。お大きい物は刺身や鍋でよく食べられますが昨日のは３０ｃｍくらいだったので魚屋で三枚におろしてもらい天ぷらで頂きました。天つゆより味塩と山椒そしてレモンをふって食感は緩めのコリコリ口に入れるとほんのりとした甘さが広がります。ウメェー！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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