どんど出てくるこれからが旬！

４月も半ばを過ぎるとどんど出てくるこれからが旬の魚介類！出世魚のスズキはフッコ、ハネ、スズキと大きくなるにつれて名前が変わっていきます。先日はハネ（４０ｃｍから６０ｃｍくらい）が山盛りで安い値で出ていましたのでＧＥＴ，ハネはいろんな料理が出来る魚で有名なのはスズキのムニエルと言えばおわかりいただけけるかと思います。でも、プリプリのハネはまずは刺身と薄切りにしてアライにしていただきました。アライのタレは梅肉、スダチ、味醂が一番です。またお酒がススム！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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