アイナメと鯛の松皮造り！

魚が少ない中やっと見つけたアイナメ、アブラメともいいます。３５ｃｍくらいの大きさなので刺身にはちょうどいい大きさです。アイナメは磯魚なんですが身はピンク色でカサゴなんかの身の色とにています。プルプルの柔らかさで味見したら劇ウマ！鯛はこの季節溢れていますのでちょっとくふうして松皮造りにしてお出ししました。例のごとく遅い夕食には残ったアイナメと鯛の松皮造りで一杯やらせて頂きました一番下の子が今日帰省してきたのでうまさ百倍です。ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/