オリーブハマチの照り焼き！

香川県はやったらと商品の上にオリーブを付けたがるのですがハマチにもオリーブをつけています。でも意外とこのハマチはあっさりとして脂臭さも少なくてウマイです。ハマチはあんまり好きな魚ではないのですがオリーブハマチは結構いけます。飼料にオリーブの葉を粉末して与えると肉質が変化し身持ちもよくおいしいハマチになるのだそうです。でも結構高い鯛よりもたかいです。オリーブハマチを照り焼きしてみました、冷めた方がおいしくて、残りは茶漬けで頂きました。ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/