「あいばり」の煮付け

おはようございます。「あいばり」という魚はあまり聞いた事がないと思います。釣りをされる方は「アイゴ」と言えばわかる方がいらっしゃると思います。磯魚で背と胸、腹のひれに猛毒があり刺されると痛い事このうえもなく腫れ上がります。もちろん魚屋さんの店頭に並ぶ時は毒ひれを除去して並んでいますのでご安心を。毒を持つ魚ほどうまいこと、ふぐやオコゼと同じように、この魚は今から旬、白身なのでオススメは煮魚で頂くと磯臭さもなく２、３匹はあっという間、ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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