地元の味覚、アシアカエビ

おはようございます。大阪に住んでいた頃はお目にかかったことないエビです。小豆島に移住して初めて出会ったアシアカエビ、名前の如く足が赤く胴体もうっすら赤みがかっています。味は甘みも強く弾力のあるプリプリ感です。親指より少し大きめでもちろん生きています。ここは頭を付けたままエビフライで頂く事にしました。揚げたてのエビフライはレモンをふり、塩と胡椒を混ぜて少し山椒のを入れた混合塩を付けて頂きました。ウマイ！！！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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