朝から「真だこ」のプレゼント

おはようございます。今日は朝早くから「真だこ」をいただき、縁起のいい一日のはじまりです。さっそく真だこをしめて塩もみしてヌメリをとりました。タコを絞めるのは結構技がいります、しめるのを間違うと堅いタコになります、今日は無難にしめられました、次は煮込みですが煮すぎるとまた堅くなるので沸騰して２分くらいがベスト、レア状態がおいしい煮上がりです。今日のお昼は早速タコ刺しで頂きたいと思います。お昼が待ち遠しい！！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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