目板カレイの一夜干しに挑戦

おはようございます。昨日は魚屋で目板カレイが超安値で出ていたので今回は煮付け以外に何かないかと思案の結果、一夜干しに挑戦しました。はらわたを取り出し濃いめに塩を振って２時間寝かせて水洗いしてペーパタオルで水気を取りラップをひいたトレイに並べて冷蔵庫で一日寝かせます。今日の夕食には頂けそうなのでお味は明日レポートします。夕食が楽しみです。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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