春を告げる魚

おはようございます。２月に入ると出回る魚も種類が多くなってきます。これから４月頃にかけて春を告げる魚として小豆島ではウキソメバル（クロメバル）がおいしくて、多く出回ります。その他にもサワラが春を告げる魚として有名ですがまだ出回りが少ないし高価です。ウキソメバルは煮魚として食べると最高です。小豆島のウキソメバルは新しいので煮ると身がはじけます。この魚はやっぱり熱燗がよく合います。ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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