春を告げる魚、第二弾！

おはようございます。２月も下旬になると春を告げる魚が旬間近と言わんばかりに魚屋の店頭を賑わせます。サワラは３月から５月に旬を迎えて大きい物は１ｍを超すものが出て来ます、でも、今は出始めなのでサゴシと呼ばれる４〜５０ｃｍ位の物がほとんどですが、塩焼き、照り焼き、刺身といろんな食べ方ができるので重宝する魚です。稚魚放流のおかげで瀬戸内産のサワラも年々増えているようでこれからが楽しみです。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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