寿司ネタ「貝柱」の原形

おはようございます。今週からゆっくりと春の暖かさがやって来そうで水曜日からは本格的になりそうです。ところで寿司ネタの貝柱の原形を見た事のある方は少ないと思います。三角の黒い殻につつまれ中身はほとんど貝柱、白っぽい肌色の貝柱は平木貝と言います。身に歯ごたえがあり、甘味のある貝柱です。刺身に塩焼き、バター焼きもＯＫ！今が旬です。大きさにもよりますが一個１５０円から２００円程度のお手頃価格の瀬戸内の逸品です。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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