ボラの刺身

おはようございます。ボラといえば川に群れをなして泳ぐ姿を思い浮かべる方が多く、そざかし泥くさい魚だとも連想されるかと思います。しかし、瀬戸内の島々ではボラを「しくち」、「赤目」などと呼ばれ結構、食される素材なんです。小豆島へ初上陸した時、昼食の刺身定食に出ていてコリコリした白身の魚でウマイなと思い、それ以降なんの抵抗もなく食べています。瀬戸内国際芸術祭の島の食堂でも食べられるかも、一度、食してください、おいしいですから！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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