絶品、シマアジの味醂干し

おはようございます。味醂干しの定番は小アジが多いのですが珍しくシマアジの味醂干しを見つけました。さっそくコンロであぶり頂くことにしました。アジに比べると身が柔らかいのですがサクサクした感じで味醂もひつこくなく薄味の甘さで味醂の焦げたところがコクがあり実にウマイ。ビールのアテには最高の一品です。二缶あっという間に空いてしまいました。ウマイ！

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
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