トビウオの刺身

おはようございます。もうこんな季節かと、トビウオは南の島のイメージがありますが小豆島周辺でも結構いるんです。梅雨の季節の一時に出回るおいしい魚です。三枚におろして糸作りにして大葉のキザミとあえて、スダチを上からふりかけワサビ醤油で頂きます。ウマイの一言、島でないと味わえない一品です。

瀬戸内海小豆島の宿　 ログハウス　グランシャリオ
http://www.page.sannet.ne.jp/gran/