ハリイカのゲソ塩焼き

おはようございます。都会ではイカといえばモンゴイカでしょうか、でも小豆島ではハリイカ、真イカ、たまにアオリイカが主流です。中でも小振りながらハリイカは刺身、天ぷらなど料理の数も多くおいしいイカです。先日ね魚屋の隅にハリイカのゲソだけ出ていたので買い込み、さっそく塩焼きに、下ごしらえにゲソを少し茹でてから塩焼きにするとプリプリ感がまして最高です。その日もビールでいだだき、ウマイ！！

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